Le Cime di Rapa

Le Cime di Rapa Conosciute anche come friarielli, sono fiori non ancora sbocciati e le foglie di una pianta della famiglia  delle rape. Pulitele cosi'. Eliminate le foglie danneggiate e la base dei gambi. Versate abbondante acqua in una ciotola e disponete all' interno un colino in misura e cubetti di ghiaccio. Immergete man mano le parti commestibili delle cime di rapa: il freddo le manterra' ben verdi e croccanti. Una volta sgocciolate, saltatele in padella con l'olio, aglio e peperoncino. https://www.buongustaiag.it/le-cime-di-rapa/  buongustaiag.ithttps://www.buongustaiag.it/le-cime-di-rapa/