Tartufi

Tartufi
Nuova vita ai Dolci di Pasqua
Preparazione 15 minuti
Riposo 90 minuti
Mettete in una ciotola 300 g di colomba, bagnatela con circa 100 ml di latte facendolo assorbire. Unite 200 g di mascarpone e 40 g di cacao amaro, mescolateli fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Fate riposare 30 minuti in frigorifero. Versate in una ciotolina 60 g di cacao amaro. Prelevate, aiutandovi con un cucchiaino, il composto preparato e formate tante sfere uguali. Passatele nel cacao e trasferitele su un vassoio. Mettete i tartufi distanziati a rassodare almeno 1 ora in frigorifero, prima di servirli.
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