Polpetti in pastella

Polpetti in pastella Ingredienti per 4 persone: Polpetti puliti 800 g, farina 400 g, acqua frizzante fredda 400 ml, olio di oliva 2 cucchiai, olio di arachidi 300 ml, cimette di origano fresco 6, sale, pepe. Procedimento: Versate l'acqua frizzante ben fredda in una ciotola a bordi alti. Setacciatevi la farina, mescolando con una frusta elettrica. Amalgamatevi l'olio di oliva e 1 macinata di pepe. Tenete la pastella in frigorifero almeno 30 minuti. Lavate e sgrondate, intanto, i polpetti. Tamponateli con un telo da cucina per eliminare  l'acqua un eccesso. Scaldate l'olio di arachidi in una padella a bordi alti. Prelevate la pastella dal frigo, mescolatela con la frusta. Bagnatevi i polpetti, uno per volta. Adagiateli nell'olio caldo friggeteli, pochi alla volta, 3 minuti. Scolateli con un mestolo forato, allineateli su carta assorbente da cucina. Salate, pepate e trasferiteli su un piatto da portata. Distributevi le cimette di organio. Servite subito. https://buongustaiag.com/2020/04/19/polpetti-in-pastella/   #https://www.buongustaiag.it/polpetti-in-pastella/ #cucinaitalianahttps://www.buongustaiag.it/polpetti-in-pastella/