Cucina Vegetariana
Ingredienti per 4 persone
5 patate
500 ml di acqua
3 cucchiai di panna
Procedimento
Versate in una pentola piena a meta' d'acqua, 5 patate grandi pelate e tagliate a dadini e prezzemolo tritato; unite 500 ml di brodo vegetale e cuocete per 15 20 minuti. Unite 3 cucchiai di panna e continuate la cottura per altri 10 minuti . Intanto lessate a parte la pastina. Riunite tutto in una zuppiera e amalgamate con olio e grana grattugiato. Mantecate, mescolate e servite.
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