Cucina Vegetariana
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
Lavate e tagliate a striscie 2 cespi di trevisana, scottatela in acqua bollente salata e poi scolatela. Stemperate 200 gdi yogurt magro con 2 cucchiaini di grani di senape tritati , capperi a piacere, 1 spicchio di aglio, 10 olive verdi, prezzemolo ed erba cipollina. Unite la verdura e fate riposare 10 minuti. Intanto, lessate 200 g di farro, scolatelo e mescolatelo con la salsa preparata. Lasciate intiepidire, aggiungete qualche cucchiaio di olio e servite.
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