Ingredienti per 4 persone
3 uova
2 cucchiaini di zucchero
200 g di farina 00
6 cucchiai di birra
60 g di burro
1 ananas
500 ml di olio di arachidi
Procedimento
Sbattete 3 uova in una ciotola con 2 cucchiaini di zucchero, sale e 200 g di farina 00. Aggiungete 6 cucchiai di birra e 60 g di burro fuso. Coprite e lasciate riposare 60 minuti. Pulite 1 ananas e tagliatelo a fette sottili. Scaldate 500 ml di olio di arachidi a 170 gradi. Immergete le fette di ananas nella pastella, sgocciolatele e fatele friggere 2 3 minuti nell'olio bollente, dalle due parti. Sgocciolatele su carta assorbente e servitele con un ciuffo di panna montata, topping ai frutti rossi, cocco grattugiato e lamponi freschi.
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