Per chi ama cucinare con il Bimby
Difficolta' Bassa
Pronto 30 minuti
Ingredienti per 12 cupcake
Per l'impasto:
2 uova
150 g di zucchero
1/2 bacca di vaniglia semi
100 g di latte intero
80 g di olio di girasole
180 g di farina 00
Una bustina di lievito per dolci
Per la crema al burro:
250 g di zucchero
125 g di burro morbido
Un cucchiaio di latte
Una bustina di vanillina
Per la decorazione : 12 soggetti pasquali di zucchero
Preparazione
Prepariamo l'impasto: con la farfalla sulle lame, montiamo le uova con lo zucchero; 8 Minuti, Velocita' 4. Aggiungiamo i semi della bacca di vaniglia e di latte; 20 Secondi, Velocita' 4. Uniamo l'olio, la farina e il lievito; 20 Secondi, Velocita' 6. Versiamo il composto in 12 pirottini di carta che avremo disposto nella teglia per muffin; cuociamo nel forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Una volta cotti, lasciamo raffreddare i cupcake. Prepariamo la crema: nel boccale pulito, polverizziamo lo zucchero; 10 Secondi, Velocita', Turbo. Riportiamo sul fondo con la spatola, inseriamo la farfalla sulle lame e aggiungiamo burro, latte e vanillina; montiamo 2 Minuti, Velocita' 3. Dobbiamo ottenere una crema morbida e vaporosa. Versiamo la crema in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella, decoriamo i cupcake, ormai freddi, e completiamo con un soggetto pasquale a piacere. Per dare un aroma particolare al ripieno, aggiungiamo 20 g di brandy.
Le varianti
Come piu' ci piacciono
Possiamo sostituire la crema al burro con un frosting deicato: bastera' montare della panna vegetale e aggiungerla al mascarpone. In superficie possiamo utilizzare i confetti colorati al posto dei soggetti pasquali. Per preparare i cupcake al cacao, togliamo dall'impasto 30 g di farina e uniamo 30 g di cacao amaro.
https://www.buongustaiag.it/cupcake-di-pasqua/
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