Torta diplomatica

Buongiorno miei cari lettori, vi ho preparato la Torta diplomatica per la Festa della Mamma. Ho fatto il pan di spagna con 3 uova 150 g di zucchero sbattuto. Poi aggiungo 150 g di farina con mezza bustina di lievito setacciati e mescolo a mano delicatamente. Metto in una teglia imburrata e infarinata diametro 28 cm intorno a 170 gradi per 20 minuti circa a  seconda  del forno. Procedo con la crema, mescolo 2 uova intere con 4 cucchiai di zucchero e 4 cucchiai di farina 00 e vaniglia. Sbatto bene il tutto e unisco 500 ml di latte intero caldo, lascio addensare sul fuoco e quando e' ben fredda unisco 300 g di panna montata per la sfoglia. Metto in una teglia bucherello e cuocio in forno a 200 gradi ventilato fino a doratura. Faccio raffreddare, assemblo mettendo un po' di crema al centro del vassoio. Introduco la sfoglia, poi la crema, uno strato di pan di spagna sottile. Bagno con maraschino aggiungo la crema e finisco con la sfoglia. Intorno alla torta ho messo mandorle e pan di spagna tritati insieme. Finisco con lo zucchero a velo e decoro con rose di panna montata a piacere. 👌😘❤Auguri a tutte le mamme
https://www.buongustaiag.it/torta-diplomatica/

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