Speciale Torta di mele

Speciale Torta di mele 😍soffice e buonissima 😋 Ingredienti per 4 persone:
300 g di farina 00
200 g di fecola di patate
3 uova a temperatura ambiente
200 g di zucchero (+100 ml in acqua)
200 g di burro sciolto
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
La buccia grattugiata di un limone
4 mele (1 kg)
Procedimento:
In una pentola mettere 500 ml di acqua con 200 g di zucchero e portare a bollore. Poi versare dentro 3 mele tagliate a fettine sottili (circa 4/5 mm) e far bollire 4/5 minuti. Scolarle delicatamente e asciugarle.(L'acqua serve solo per sbollentare le mele). Subito dopo lavorare il burro con lo zucchero, poi aggiungere le uova, Ia buccia di un limone grattugiato, un pizzico di sale e la farina setacciata con la fecola e il lievito per dolci sempre mescolando.
Tagliare una mela a pezzettini e metterla nel composto. Versare il tutto in uno stampo, diametro 22 cm.
Formare le rose con le fettine di mela precedentemente sbollentate, partendo dal centro. Cospargere le mele con un po' di zucchero. Mettere in forno a 180 gradi per circa 45 minuti (controllare la cottura).
Sfornare e spolverare con zucchero a velo😋  https://buongustaiag.it/speciale-torta-di-mele/https://www.buongustaiag.it/speciale-torta-di-mele/