Per le dosi e il procedimento. Ingredienti per 4 persone:
La frolla 300 g di farina 00, unite 200 g di burro freddo a pezzettini e create una polvere sabbiosa. Poi unite 250 g di zucchero, 200 g di uova intere, una bustina di lievito per dolci, la vaniglia, la buccia grattugiata di un limone. Impastate velocemente, fate riposare in frigo anche un giorno. Per la crema al limone: 100 g di fecola di patate, 250 g di zucchero, 3 limoni grattugiati bio possibilmente, 250 ml di latte intero. Mescolate il tutto a freddo, mettete sul fuoco, appena si addensera' (5 minuti) spegnete e unite 100 g di burro freddo. Fate sciogliere mescolando. Stendete la frolla su una teglia di 28 cm diametro, versate la crema ancora tiepida e coprite con un altro disco di frolla. Infornate a 180 gradi per 25 minuti, non fate cuocere molto, questa frolla rimane più morbida. Vi consiglio di mangiarla il giorno seguente, sarà più gustosa.👍😉 https://www.buongustaiag.it/frolla-con-crema-al-limone/
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