Ricetta senza ZUCCHERO e senza UOVA, solo 4 ingredienti.
Sono deliziose, molto delicate e morbide. Ingredienti per 4 persone
-300 g di ricotta (se pecora/capra meglio)
-200 g di burro (ammorbidito, non scaldato)
-300 g di farina 00 (setacciata)
-1 bustina di lievito per dolci Procedimento:
Unire al burro ammorbidito la ricotta, lavorare il composto con una forchetta, sino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere la farina poco per volta, lavorando sempre l' impasto, fino ad ottenere una palla, che riposerà in frigo per 30 minuti. Con il matterello stendere la pasta di cm 0,5 e fare dei cerchi (la pasta può, anche, essere tagliata a quadrati, ottenendo, così, dei dolcetti a forma triangolare).
Riempirli con la farcitura che si preferisce, chiuderli, piegarli a meta' ottenendo delle mezzelune. Occorre anche: Zucchero a velo impalpabile servirà per spolverizzare i dolcetti una volta freddi. Forno 180° per circa 20 minuti. n.b. Con la dose sopracitata, si otterranno circa 30 dolcetti. https://buongustaiag.it/crestine-farcite-con-nutella/
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