Vi lascio la ricetta della mia Ciocco Tiramisu' Ingredienti per 5 persone:
6 uova, 300 gr di zucchero, 500 gr di farina 00. Procedimento
Montare uova e zucchero, aggiungere la farina facendo attenzione a non smontare l'impasto. Mettere in forno a 170 gradi per 35 minuti. Crema bianca: 6 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai di farina, 5 tuorli di uova, 500 ml di latte, 500 gr di cioccolato bianco. Crema cacao:
6 cucchiai colmi di zucchero, 6 cucchiai di farina 00, 5 tuorli di uova, 500 ml latte, 500 gr cioccolato fondente.
Mescolate la farina, lo zucchero, incorporate i tuorli facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungete il latte tiepido a filo e mescolate, aggiungete il cioccolato e mettete sul fuoco. Mescolate sempre fino a quando non si addensa. Coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare. Una volta raffreddata, aggiungete 500 gr di mascarpone per ogni crema e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Bagno del dolce è al caffè freddo zuccherato normalmente.
La copertura è semplicemente con cioccolato fondente sciolto con una aggiunta di tre cucchiai di mascarpone. https://buongustaiag.it/ciocco-tiramisu/https://www.buongustaiag.it/ciocco-tiramisu/
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