Cheesecake con latte condensato

Cheesecake con latte condensato
Ingredienti:
Per la base:
125 grammi di biscotti Digestive
60 grammi di burro
Per la torta:
500 g di Philadelphia
70 ml di succo di limone appena spremuto. Un barattolo di latte condensato zuccherato (da 397 grammi), 7 grammi di gelatina in fogli per decorare. Lamponi o fragole
Preparate la base frullando i biscotti e il burro molto morbido (o fuso e raffreddato). Foderate il fondo di una teglia a cerniera con della carta forno – vi aiuterà in seguito a sformare il dolce. Versate il composto di biscotti e pressate bene aiutandovi con le mani.
Mettete la teglia in frigo per mezz’ora. Intanto ammollate la gelatina in acqua, e versate il Philadelphia freddo di frigo in una ciotola. Sbattetelo per un minuto con le fruste elettriche, quindi aggiungete, sempre battendo, il latte condensato a filo. Scaldate a bagnomaria il succo di limone, e scioglieteci la gelatina strizzata. Mi raccomando, il composto deve solo intiepidirsi, la gelatina scioglie subito. Lasciate riposare qualche minuto e incorporate al limone e gelatina un paio di cucchiai del composto di Philadelphia (serve a far si che la gelatina non faccia poi i grumi una volta unita al resto). Unite quindi i due composti, mescolando bene. Versate il tutto sulla base di biscotti e lasciate qualche ora in frigo, meglio tutta una notte. Al momento di servire, decorate a piacere con lamponi, fragole o altra frutta. https://buongustaiag.it/cheesecake-con-latte-condensato/
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