venerdì 29 maggio 2020
Mattonella alle fragole
Mattonella alle fragole Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 200 g di zucchero, 300 g di farina, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, 500 ml di panna, 500 g di fragole, il succo di mezzo limone. Procedimento: Tagliare le fragole a pezzettini, metterne da parte tre intere, aggiungere 4 cucchiai di zucchero ed il succo di mezzo limone, lasciare macerare per mezz'ora. Montare con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungere il lievito e la farina. Mettere in forno a 180 ° per 10 minuti, fare raffreddare, tagliare il dolce in tre strisce della stessa misura. Farcire con la panna e le fragole alternandole, coprire con la panna e guarnire a piacere, usando anche le fragole tenute da parte e tagliate a fette. https://www.buongustaiag.it/Mattonella-alle-fragole/https://www.buongustaiag.it/mattonella-alle-fragole/
Gelati Biscotto
🍦🍦GELATI BISCOTTO🍦🍦
Oggi ho preparato dei buonissimi gelati biscotto adatti a grandi e piccini da mangiare in qualsiasi momento della giornata.😋
Per questi freschissimi Snack occorrono:
Per i cookies
✅250 ml panna già zuccherata
✅100 ml di latte condensato
✅1 bustina di vanillina
✅80 g gocce di cioccolato più altre gocce qb per decorare
✅1 confezione di biscotti tipo Digestive
Per i Sandwiches al cacao
❎250 ml panna gia' zuccherata
❎100 ml di latte condensato
❎1 bustina di vanillina
❎100 g di cioccolato fondente ridotto a scaglie
❎granella di nocciole qb
❎1 confezione di biscotti al cacao tipo Gentilini
Possiamo preparare le due basi insieme. Montare la panna con la vanillina, quando è bella cremosa, ma non dura, aggiungere il latte condensato. Dividere il composto ottenuto in due vaschette. In una unire le gocce di cioccolato, nell’altra il cioccolato fondente a scaglie. A questo punto prendere I biscotti e comporre lo Snack, sulla parte sotto mettere un paio di cm di gelato e coprire con la parte sopra e così via fino alla fine degli ingredienti. Porre gli Snack ottenuti in contenitori, anche usa e getta vanno benissimo e metterli in freezer per circa un’ora. Tirarli fuori dal freezer e decorare. Far rotolare i cookies su un piatto con le gocce di cioccolato e farle aderire ai bordi. Fare lo stesso procedimento con i Sandwiches con la granella di nocciole. Rimettere nei contenitori e in freezer per 3/4 ore. A quel punto saranno pronti per essere gustati e per rinfrescare le giornate estive più calde.🤦🏻♀️🤦🏻♀️😋 https://www.buongustaiag.it/gelati-biscotto/https://www.buongustaiag.it/gelati-biscotto/
Oggi ho preparato dei buonissimi gelati biscotto adatti a grandi e piccini da mangiare in qualsiasi momento della giornata.😋
Per questi freschissimi Snack occorrono:
Per i cookies
✅250 ml panna già zuccherata
✅100 ml di latte condensato
✅1 bustina di vanillina
✅80 g gocce di cioccolato più altre gocce qb per decorare
✅1 confezione di biscotti tipo Digestive
Per i Sandwiches al cacao
❎250 ml panna gia' zuccherata
❎100 ml di latte condensato
❎1 bustina di vanillina
❎100 g di cioccolato fondente ridotto a scaglie
❎granella di nocciole qb
❎1 confezione di biscotti al cacao tipo Gentilini
Possiamo preparare le due basi insieme. Montare la panna con la vanillina, quando è bella cremosa, ma non dura, aggiungere il latte condensato. Dividere il composto ottenuto in due vaschette. In una unire le gocce di cioccolato, nell’altra il cioccolato fondente a scaglie. A questo punto prendere I biscotti e comporre lo Snack, sulla parte sotto mettere un paio di cm di gelato e coprire con la parte sopra e così via fino alla fine degli ingredienti. Porre gli Snack ottenuti in contenitori, anche usa e getta vanno benissimo e metterli in freezer per circa un’ora. Tirarli fuori dal freezer e decorare. Far rotolare i cookies su un piatto con le gocce di cioccolato e farle aderire ai bordi. Fare lo stesso procedimento con i Sandwiches con la granella di nocciole. Rimettere nei contenitori e in freezer per 3/4 ore. A quel punto saranno pronti per essere gustati e per rinfrescare le giornate estive più calde.🤦🏻♀️🤦🏻♀️😋 https://www.buongustaiag.it/gelati-biscotto/https://www.buongustaiag.it/gelati-biscotto/
giovedì 28 maggio 2020
Panna Cotta Alla Liquirizia
PANNA COTTA ALLA LIQUIRIZIA Ingredienti per 4 persone:
250 ml di panna fresca
250 ml di latte intero
80 gr di zucchero
15 gr di liquirizia in polvere
2 fogli di colla di pesce
Biscotti al cacao
Burro
Caramello Procedimento:
Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti. Far bollire la panna, il latte, lo zucchero e la liquirizia in polvere. Attenzione a sciogliere bene la liquirizia. Versare negli stampi, io ho usato quelli in silicone e ho messo in freezer. Sbriciolare i biscotti in maniera grossolana e mettere in una padella con un po' di burro in modo da ricavare un Crumble. Fare del caramello oppure utilizzare quello già pronto per guarnire. Tirare fuori la panna cotta almeno un'ora prima dal freezer e guarnire con il Crumbe e il caramello. https://buongustaiag.it/panna-cotta-alla-liquirizia/https://www.buongustaiag.it/panna-cotta-alla-liquirizia/
250 ml di panna fresca
250 ml di latte intero
80 gr di zucchero
15 gr di liquirizia in polvere
2 fogli di colla di pesce
Biscotti al cacao
Burro
Caramello Procedimento:
Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti. Far bollire la panna, il latte, lo zucchero e la liquirizia in polvere. Attenzione a sciogliere bene la liquirizia. Versare negli stampi, io ho usato quelli in silicone e ho messo in freezer. Sbriciolare i biscotti in maniera grossolana e mettere in una padella con un po' di burro in modo da ricavare un Crumble. Fare del caramello oppure utilizzare quello già pronto per guarnire. Tirare fuori la panna cotta almeno un'ora prima dal freezer e guarnire con il Crumbe e il caramello. https://buongustaiag.it/panna-cotta-alla-liquirizia/https://www.buongustaiag.it/panna-cotta-alla-liquirizia/
Pizza dolce Napoletana
La pizza di crema, per i Napoletani, è un delizioso dolce di pasta frolla che racchiude una morbida crema e golose amarene. Anticamente, era di uso prepararlo durante le festività Pasquali. Oggi, lo gustiamo tutto l’anno (e menomale 
). Ecco le mie pizze, pronte da regalare.. Ricetta pizza dolce Napoletana Ingredienti x uno stampo da 26 cm di diametro. Pasta frolla:
500 g di farina, 200 g di sugna, 200 g di zucchero, 6 tuorli, 1 pizzico di sale. Crema pasticcera da forno: 400 ml di latte intero fresco, 100 ml di panna fresca, 100 g di zucchero, 100 g di uova intere, 25 g di amido di mais, 25 g di amido di riso, 1 bacca di vaniglia, 1 pizzico di sale, 1 buccia di limone, 250 g di amarene sciroppate e ben sgocciolate, 2 cucchiai di confettura di albicocche, 3/4 amaretti o biscotti secchi sbriciolati, q.b. di zucchero al velo. Procedimento: Preparare in anticipo la crema e farla raffreddare bene. In una pentola mettere il latte, la panna, la metà dello zucchero e la bacca di vaniglia aperta e senza semi che andranno con i tuorli e, la buccia di limone. Portare a sfiorare l’ebollizione, spegnere e lasciare in infusione la buccia di limone e la vaniglia per un’ora. Riscaldare nuovamente il latte e nel frattempo sbattere i tuorli con una frusta a mano unitamente allo zucchero, il sale e i semi della vaniglia. Aggiungere gli amidi e continuare a frustare. Appena il latte e la panna giungono ad ebollizione, filtrare e versare sul composto di uova in due tempi, mescolare energicamente con la frusta. Rimettere nella pentola e portare su fuoco moderato e far cuocere mescolando finché raggiunge gli 82 gradi di temperatura. Travasare immediatamente in una ciotola e coprire con la pellicola a contatto. Conservare in frigo e prima di usarla rimescolare. Preparare la pasta frolla: In una ciotola o sulla spianatoia, formare la fontana con la farina, mettere al centro lo zucchero, i tuorli e il sale. Spargere sulla farina la sugna a tocchetti. Iniziare a mescolare con una forchetta dal centro, e man mano prendere la farina. Continuare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo ma senza lavorare eccessivamente l’impasto. Formare due panetti di cui uno maggiore dell altro. Avvolgere in una pellicola e mettere almeno un’ora in frigo. Sulla spianatoia stendere il pezzo più grande di pasta frolla ad uno spessore di almeno 4 mm e rivestire lo stampo. Con i rebbi di una forchetta bucherellare il fondo, spalmare 2 cucchiai di marmellata e spargere sopra i biscotti sbriciolati (questo servirà di non far assorbire alla frolla l’umidità della crema). Distribuire nel guscio di frolla metà della crema, spargere sopra le amarene e coprire con la restante crema. Stendere il secondo pezzo di frolla, bucherellare in vari punti e coprire la crostata facendo aderire e sigillando il bordo. Con i residui di pasta ritagliare le forme a piacere e decorare. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi per circa 30 minuti. Far raffreddare completamente prima di sformare e poggiare su un vassoio. Infine cospargere leggermente di zucchero al velo. Conservare in frigo alcune ore prima di consumare per permettere alla crema di assestarsi. https://buongustaiag.it/pizza-dolce-napoletana/
https://www.buongustaiag.it/pizza-dolce-napoletana/
). Ecco le mie pizze, pronte da regalare.. Ricetta pizza dolce Napoletana Ingredienti x uno stampo da 26 cm di diametro. Pasta frolla:500 g di farina, 200 g di sugna, 200 g di zucchero, 6 tuorli, 1 pizzico di sale. Crema pasticcera da forno: 400 ml di latte intero fresco, 100 ml di panna fresca, 100 g di zucchero, 100 g di uova intere, 25 g di amido di mais, 25 g di amido di riso, 1 bacca di vaniglia, 1 pizzico di sale, 1 buccia di limone, 250 g di amarene sciroppate e ben sgocciolate, 2 cucchiai di confettura di albicocche, 3/4 amaretti o biscotti secchi sbriciolati, q.b. di zucchero al velo. Procedimento: Preparare in anticipo la crema e farla raffreddare bene. In una pentola mettere il latte, la panna, la metà dello zucchero e la bacca di vaniglia aperta e senza semi che andranno con i tuorli e, la buccia di limone. Portare a sfiorare l’ebollizione, spegnere e lasciare in infusione la buccia di limone e la vaniglia per un’ora. Riscaldare nuovamente il latte e nel frattempo sbattere i tuorli con una frusta a mano unitamente allo zucchero, il sale e i semi della vaniglia. Aggiungere gli amidi e continuare a frustare. Appena il latte e la panna giungono ad ebollizione, filtrare e versare sul composto di uova in due tempi, mescolare energicamente con la frusta. Rimettere nella pentola e portare su fuoco moderato e far cuocere mescolando finché raggiunge gli 82 gradi di temperatura. Travasare immediatamente in una ciotola e coprire con la pellicola a contatto. Conservare in frigo e prima di usarla rimescolare. Preparare la pasta frolla: In una ciotola o sulla spianatoia, formare la fontana con la farina, mettere al centro lo zucchero, i tuorli e il sale. Spargere sulla farina la sugna a tocchetti. Iniziare a mescolare con una forchetta dal centro, e man mano prendere la farina. Continuare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo ma senza lavorare eccessivamente l’impasto. Formare due panetti di cui uno maggiore dell altro. Avvolgere in una pellicola e mettere almeno un’ora in frigo. Sulla spianatoia stendere il pezzo più grande di pasta frolla ad uno spessore di almeno 4 mm e rivestire lo stampo. Con i rebbi di una forchetta bucherellare il fondo, spalmare 2 cucchiai di marmellata e spargere sopra i biscotti sbriciolati (questo servirà di non far assorbire alla frolla l’umidità della crema). Distribuire nel guscio di frolla metà della crema, spargere sopra le amarene e coprire con la restante crema. Stendere il secondo pezzo di frolla, bucherellare in vari punti e coprire la crostata facendo aderire e sigillando il bordo. Con i residui di pasta ritagliare le forme a piacere e decorare. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi per circa 30 minuti. Far raffreddare completamente prima di sformare e poggiare su un vassoio. Infine cospargere leggermente di zucchero al velo. Conservare in frigo alcune ore prima di consumare per permettere alla crema di assestarsi. https://buongustaiag.it/pizza-dolce-napoletana/
Torta alle pesche sciroppate
Torta alle pesche sciroppate Ingredienti per 4 persone:
4 uova, 200 g di zucchero, 200 ml di olio, 200 ml di latte, 200 g di sciroppo di pesche, 300 g di farina, 1 bustina di lievito. Procedimento: Mettere all’interno pezzettini di pesche. Guarnire con le fettine e lo zucchero di canna. Mettere in forno a 180 gradi per 45 minuti. https://buongustaiag.it/torta-alle-pesche-sciroppate/
4 uova, 200 g di zucchero, 200 ml di olio, 200 ml di latte, 200 g di sciroppo di pesche, 300 g di farina, 1 bustina di lievito. Procedimento: Mettere all’interno pezzettini di pesche. Guarnire con le fettine e lo zucchero di canna. Mettere in forno a 180 gradi per 45 minuti. https://buongustaiag.it/torta-alle-pesche-sciroppate/
Crostata morbida con crema di limone all'acqua
Crostata morbida con crema di limone all'acqua….RICETTA Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 200 g di zucchero, 100 ml di olio, 200 ml di latte, 300 g di farina, 1 bustina di lievito. PER LA CREMA: 100 ml di succo di limone, 100 g di amido di mais, 250 ml di acqua, 125 g di burro, 200 g di zucchero, scorza di un limone.😋🍓🍓🍋🍋🥝🥝🥭 Crostata morbida con crema di limone all'acqua Procedimento per la crema: unire l'amido, lo zucchero e la scorza di un limone. Aggiungere a filo l'acqua e mescolare. Accendere il fuoco e fare addensare a fiamma spenta, aggiungere il succo di un limone e il burro. Mettere in forno per 30 minuti a 180 gradi. https://www.buongustaiag.it/Crostata-morbida-con-crema-di-limone-allacqua
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Rotolo Svizzero
Oggi voglio proporvi il mio Rotolo Svizzero, e' davvero delizioso.
Ingredienti per 4 persone:
5 tuorli di uova
1 pizzico di sale
250 g di zucchero
300 g di farina 00
50 g di lievito per dolci
100 g di olio di arachidi
200 g di latte Per la meringa
150 g di albumi
200 g di zucchero Per farcire:
Marmellata a piacere Teglia larghezza 39
Lunghezza 29 altezza 4 cm Procedimento:
In una ciotola prepariamo la meringa, montando a neve ferma gli albumi con lo zucchero che metteremo in tre tempi, teniamo da parte.
Ora montiamo bene i tuorli con i 200 g di zucchero e il sale.
Mettiamo il composto di tuorli negli albumi e mescoliamo delicatamente dal basso verso l'alto.
Aggiungiamo la farina continuando a mescolare fino ad incorporare bene tutti gli ingredienti.
Ora prendiamo due cucchiai di impasto, li mettiamo in una ciotola e mettiamo l'olio e il latte. Emulsioniamo il tutto.
Questo va inserito nell'impasto e va nuovamente girato delicatamente dal basso verso l'alto fino ad avere incorporato bene tutto.
Ora prendiamo ta teglia ricoperta di carta forno.
Mettiamo l'impasto, lo livelliamo con la spatola e inforniamo a 170 gradi per 25 minuti.
Appena cotto, usciamo dal forno e con l'aiuto di un foglio di carta forno, giriamo sottosopra il Pan di Spagna. Ora guarniamo a piacere, arrotoliamo e stringiamo il Rotolo nella carta forno. Mettiamo in frigo 1ora, poi tagliamo le fette e godiamoci questo meraviglioso Rotolo svizzero. ❤️👨🍳 https://buongustaiag.it/rotolo-svizzero/https://www.buongustaiag.it/rotolo-svizzero/
Ingredienti per 4 persone:
5 tuorli di uova
1 pizzico di sale
250 g di zucchero
300 g di farina 00
50 g di lievito per dolci
100 g di olio di arachidi
200 g di latte Per la meringa
150 g di albumi
200 g di zucchero Per farcire:
Marmellata a piacere Teglia larghezza 39
Lunghezza 29 altezza 4 cm Procedimento:
In una ciotola prepariamo la meringa, montando a neve ferma gli albumi con lo zucchero che metteremo in tre tempi, teniamo da parte.
Ora montiamo bene i tuorli con i 200 g di zucchero e il sale.
Mettiamo il composto di tuorli negli albumi e mescoliamo delicatamente dal basso verso l'alto.
Aggiungiamo la farina continuando a mescolare fino ad incorporare bene tutti gli ingredienti.
Ora prendiamo due cucchiai di impasto, li mettiamo in una ciotola e mettiamo l'olio e il latte. Emulsioniamo il tutto.
Questo va inserito nell'impasto e va nuovamente girato delicatamente dal basso verso l'alto fino ad avere incorporato bene tutto.
Ora prendiamo ta teglia ricoperta di carta forno.
Mettiamo l'impasto, lo livelliamo con la spatola e inforniamo a 170 gradi per 25 minuti.
Appena cotto, usciamo dal forno e con l'aiuto di un foglio di carta forno, giriamo sottosopra il Pan di Spagna. Ora guarniamo a piacere, arrotoliamo e stringiamo il Rotolo nella carta forno. Mettiamo in frigo 1ora, poi tagliamo le fette e godiamoci questo meraviglioso Rotolo svizzero. ❤️👨🍳 https://buongustaiag.it/rotolo-svizzero/https://www.buongustaiag.it/rotolo-svizzero/
Camille
Ciao miei cari lettori, vi propongo le mie tenere e golose Camille ricche di Beta Carotene efficaci per la pelle. Ingredienti per 4 persone:
250 g di carote fresche
300 g di farina 00
200 g di zucchero a velo per l'impasto
67 g di mandorle tritate (o farina di mandorle)
100 g succo di arancia
38 g olio di semi
100 g di burro
4 uova medie
Buccia grattugiata di 1 arancia
1 pizzico di sale
12 g lievito per dolci Servono stampi in silicone o pirottini per Muffin.
Procedimento:
Pelete e grattuggiate le carote.
Inserite nel mixer con olio burro e succo di arancia. Azionate al massimo e fermatevi a intermittenza, quindi formate una purea. Montate le uova con lo zucchero a velo e la buccia di arancia fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina di mandorle e montate ancora l'impasto. Infine aggiungete la farina, il lievito e il sale. Montate tutto qualche minuto a velocità medio bassa. Imburrate e infarinate gli stampi, versate il composto e infornate a 180 gradi per 18 /20 minuti. Prima di sfornarle consiglio la prova stecchino. Uscite dal forno, sformate e spolverizzate con lo zucchero a velo vanigliato. Sono ottime per la merenda, a colazione o da portare al mare per i ragazzi. Provate anche voi questa Ricetta!!👩🍳https://buongustaiag.it/Camille
https://www.buongustaiag.it/camille/
250 g di carote fresche
300 g di farina 00
200 g di zucchero a velo per l'impasto
67 g di mandorle tritate (o farina di mandorle)
100 g succo di arancia
38 g olio di semi
100 g di burro
4 uova medie
Buccia grattugiata di 1 arancia
1 pizzico di sale
12 g lievito per dolci Servono stampi in silicone o pirottini per Muffin.
Procedimento:
Pelete e grattuggiate le carote.
Inserite nel mixer con olio burro e succo di arancia. Azionate al massimo e fermatevi a intermittenza, quindi formate una purea. Montate le uova con lo zucchero a velo e la buccia di arancia fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina di mandorle e montate ancora l'impasto. Infine aggiungete la farina, il lievito e il sale. Montate tutto qualche minuto a velocità medio bassa. Imburrate e infarinate gli stampi, versate il composto e infornate a 180 gradi per 18 /20 minuti. Prima di sfornarle consiglio la prova stecchino. Uscite dal forno, sformate e spolverizzate con lo zucchero a velo vanigliato. Sono ottime per la merenda, a colazione o da portare al mare per i ragazzi. Provate anche voi questa Ricetta!!👩🍳https://buongustaiag.it/Camille
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Pasticcini da te'
Pasticcini da te' Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina, 100 g di burro ammorbidito, 200 g di zucchero a velo, un pizzico di sale, 4 tuorli di uova, 1 bustina di lievito per dolci. Ammorbidire il burro e mescolarlo insieme allo zucchero a velo facendolo diventare una crema, aggiungere i tuorli, il pizzico di sale, infine la farina ed il lievito. Dare una forma a piacere e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. A piacere, bagnarli con il cioccolato fuso o la marmellata e ricoprirli con la granella di pistacchio, le nocciole o la farina di cocco. https://www.buongustaiag.it/Pasticcini-da-te'/https://www.buongustaiag.it/Pasticcini-da-te'/
Torta Sorpresa
Ciao a tutti, ecco la torta Sorpresa di Compleanno che ho preparato per voi, semplicissima ma gustosa.
Per la base ho utilizzato queste dosi, ho diviso l'impasto a metà e cotto in due teglie da 18 cm. La farcia è una semplice crema al mascarpone e panna fresca, una parte con aggiunta di Coulis di fragole.
Per la base: 4 uova, 240 gr di zucchero, 240 gr di burro e 300 gr di farina, vaniglia, una bustina di lievito per dolci. Lavorare il burro con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere un uovo alla volta, la farina e infine il lievito. Imburrare e infarinare gli stampi, versare il composto e cuocere a 180 gradi per 40 minuti.
Per la crema 250 gr di mascarpone lavorato con 200 gr di zucchero a velo, 250 gr di panna montata aggiunta delicatamente. Tra uno strato e l'altro della torta, anche qualche cucchiaiata di Coulis di fragole. https://www.buongustaiag.it/Torta-Sorpresa/https://www.buongustaiag.it/Torta-Sorpresa/
Per la base ho utilizzato queste dosi, ho diviso l'impasto a metà e cotto in due teglie da 18 cm. La farcia è una semplice crema al mascarpone e panna fresca, una parte con aggiunta di Coulis di fragole.
Per la base: 4 uova, 240 gr di zucchero, 240 gr di burro e 300 gr di farina, vaniglia, una bustina di lievito per dolci. Lavorare il burro con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere un uovo alla volta, la farina e infine il lievito. Imburrare e infarinare gli stampi, versare il composto e cuocere a 180 gradi per 40 minuti.
Per la crema 250 gr di mascarpone lavorato con 200 gr di zucchero a velo, 250 gr di panna montata aggiunta delicatamente. Tra uno strato e l'altro della torta, anche qualche cucchiaiata di Coulis di fragole. https://www.buongustaiag.it/Torta-Sorpresa/https://www.buongustaiag.it/Torta-Sorpresa/
mercoledì 27 maggio 2020
Panna cotta al limone
Panna cotta al limone… 🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋 Ingredienti per 4 persone: -400 ml di panna fresca liquida (non quella vegetale)…
-75 ml di latte intero-75 g di zucchero semolato
-7 g di colla di pesce
-Aroma di limone
Scorza di limone
2 gocce di colore alimentare giallo…
(io ho fatto doppia dose) 🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋
Panna cotta al limone Procedimento: 🍓 Far bollire a fuoco lento una parte di panna con il latte e lo zucchero e la scorza di limone. Quando lo zucchero si sarà sciolto del tutto, togliere dal fuoco, togliere la buccia di limone e aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Infine unire la restante panna, l'aroma di limone e le gocce di colore giallo. Amalgamare bene e versare nello stampo (o volendo negli stampini) e mettere in frigo per circa 6 ore (io tutta la notte) prima di sformare la panna cotta e decorare a piacere.🍋🍋 https://buongustaiag.it/panna-cotta-al-limone/
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Spaghetti di soia con verdure
SPAGHETTI DI SOIA CON VERDURE
(E GAMBERETTI opzionale) Ingredienti:
Olio di semi di girasole
1 confezione di Spaghetti di Soia
1 Porro
1 Spicchio d’aglio
Qb Zucchine - Carote
(Si può aggiungere altra verdura a piacere, come peperoni, spesso uso i germogli di soia)
Gamberetti (a piacere)
1/2 Arancia spremuta
1 Cucchiaio di aceto di mele
1 Cucchiaino di zucchero di canna
Qb Salsa di soia. Tagliare finemente il porro, tagliare in due lo spicchio d’aglio e lasciare appassire in padella con l’olio di semi. Nel mentre tagliate a fiammifero le verdure (o a julienne) e aggiungetele a porro ed aglio in padella.**Versare la spremuta d’arancia, l’aceto e lo zucchero, mescolare e lasciare evaporare un attimo.
Aggiungere poi a piacere la salsa di soia.
(Se vogliamo usare anche i gamberetti aggiungerli qui.) Per la cottura degli spaghetti di soia basta portare ad ebollizione l’acqua e in 3/4 minuti saranno pronti.
Scolarli e sciacquarli velocemente in acqua fredda.
(Sono lughissimi, quindi se vi è più comodo tagliateli 😂). Uniteli al condimento, mescolate bene e, se volete, aggiungete ancora un goccio di salsa di soia. Gustateveli 🤤😋 ** le verdure generalmente le lascio più croccanti per contrastare la consistenza molto morbida degli spaghetti.😉 https://buongustaiag.it/spaghetti-di-soia-con-verdure/https://www.buongustaiag.it/spaghetti-di-soia-con-verdure/
(E GAMBERETTI opzionale) Ingredienti:
Olio di semi di girasole
1 confezione di Spaghetti di Soia
1 Porro
1 Spicchio d’aglio
Qb Zucchine - Carote
(Si può aggiungere altra verdura a piacere, come peperoni, spesso uso i germogli di soia)
Gamberetti (a piacere)
1/2 Arancia spremuta
1 Cucchiaio di aceto di mele
1 Cucchiaino di zucchero di canna
Qb Salsa di soia. Tagliare finemente il porro, tagliare in due lo spicchio d’aglio e lasciare appassire in padella con l’olio di semi. Nel mentre tagliate a fiammifero le verdure (o a julienne) e aggiungetele a porro ed aglio in padella.**Versare la spremuta d’arancia, l’aceto e lo zucchero, mescolare e lasciare evaporare un attimo.
Aggiungere poi a piacere la salsa di soia.
(Se vogliamo usare anche i gamberetti aggiungerli qui.) Per la cottura degli spaghetti di soia basta portare ad ebollizione l’acqua e in 3/4 minuti saranno pronti.
Scolarli e sciacquarli velocemente in acqua fredda.
(Sono lughissimi, quindi se vi è più comodo tagliateli 😂). Uniteli al condimento, mescolate bene e, se volete, aggiungete ancora un goccio di salsa di soia. Gustateveli 🤤😋 ** le verdure generalmente le lascio più croccanti per contrastare la consistenza molto morbida degli spaghetti.😉 https://buongustaiag.it/spaghetti-di-soia-con-verdure/https://www.buongustaiag.it/spaghetti-di-soia-con-verdure/
Crostata floreale con marmellata di ciliegie
Crostata floreale con marmellata di ciliegie Ingredienti per 4 persone
Per la frolla:
500 g di farina 00
200 g di zucchero
200 g di Margarina Gradina
2 tuorli più 1 uovo intero
Mezza bustina di lievito
Aroma limone
Mettere in forno la Crostata di Marmellata di ciliegie, Cottura circa mezz’ora a 170 gradi. Raffinata e molto buona. https://buongustaiag.it/crostata-floreale-con-marmellata-di-ciliegie/
https://www.buongustaiag.it/crostata-floreale-con-marmellata-di-ciliegie/
Per la frolla:
500 g di farina 00
200 g di zucchero
200 g di Margarina Gradina
2 tuorli più 1 uovo intero
Mezza bustina di lievito
Aroma limone
Mettere in forno la Crostata di Marmellata di ciliegie, Cottura circa mezz’ora a 170 gradi. Raffinata e molto buona. https://buongustaiag.it/crostata-floreale-con-marmellata-di-ciliegie/
Cioccolatini
Cioccolatini •ARE YOU CRAVING ?• KETO FAT BOMB🍫🥜🧁 2 varianti di
Cioccolatini Keto Low carb & Sugar Free!! 🍫Per la base di cioccolato ho utilizzato:
2 cucchiai di cacao amaro 100%
2 cucchiai di olio di cocco
1/2 cucchiaio di Stevia Dopo aver amalgamato il tutto, ho colato la miscela negli stampini per preparare il fondo. Ho fatto raffreddare in freezer per circa 10/15 min. 🧁Nel frattempo ho preparato la Mousse (6 porzioni):
1/2 tazza di Ricotta
1 1/2 cucchiaio di Burro di arachidi senza zuccheri aggiunti
1 cucchiaio di Olio di cocco
1 cucchiaio di Cacao Termino i miei cioccolatini sovrapponendo la mousse alle basi di cioccolato! Conservare in freezer. Nella variante ho utilizzato la stessa miscela della ricetta precedente per la base.🥜Per ripieno di questi ultimi ho utilizzato:
3 cucchiai di Burro di arachidi
1 1/2 cucchiaio di olio di cocco
Un pizzico di sale Conservare in freezer!! 😋😋😋😋😋 Super veloce e semplicissimo!!! Bastano veramente pochi ingredienti..
Per dubbi o domande commentate pure !😘 https://buongustaiag.it/cioccolatini/https://www.buongustaiag.it/cioccol
atini/
Cioccolatini Keto Low carb & Sugar Free!! 🍫Per la base di cioccolato ho utilizzato:
2 cucchiai di cacao amaro 100%
2 cucchiai di olio di cocco
1/2 cucchiaio di Stevia Dopo aver amalgamato il tutto, ho colato la miscela negli stampini per preparare il fondo. Ho fatto raffreddare in freezer per circa 10/15 min. 🧁Nel frattempo ho preparato la Mousse (6 porzioni):
1/2 tazza di Ricotta
1 1/2 cucchiaio di Burro di arachidi senza zuccheri aggiunti
1 cucchiaio di Olio di cocco
1 cucchiaio di Cacao Termino i miei cioccolatini sovrapponendo la mousse alle basi di cioccolato! Conservare in freezer. Nella variante ho utilizzato la stessa miscela della ricetta precedente per la base.🥜Per ripieno di questi ultimi ho utilizzato:
3 cucchiai di Burro di arachidi
1 1/2 cucchiaio di olio di cocco
Un pizzico di sale Conservare in freezer!! 😋😋😋😋😋 Super veloce e semplicissimo!!! Bastano veramente pochi ingredienti..
Per dubbi o domande commentate pure !😘 https://buongustaiag.it/cioccolatini/https://www.buongustaiag.it/cioccol
Torta con farina di mandorle
Torta con farina di mandorle Ingredienti per 4 persone: 300 g di Farina 00
250 g Farina di mandorle
150 g di Zucchero
4 Uova
1 di Lievito Pane degli Angeli
100 ml di Olio di semi di girasole
100 ml di Acqua
Preparazione:
Con le fruste montare le 4 uova.
Aggiungere lo zucchero e le farine pian piano. Aggiungere l’acqua e l’oio e continuare a montare. Alla fine aggiungere il lievito. Versare il composto in una teglia (oliata e infarinata) di 26 cm circa. Mettere in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti.
https://www.buongustaiag.it/torta-con-farina-di-mandorle/https://www.buongustaiag.it/torta-con-farina-di-mandorle/
250 g Farina di mandorle
150 g di Zucchero
4 Uova
1 di Lievito Pane degli Angeli
100 ml di Olio di semi di girasole
100 ml di Acqua
Preparazione:
Con le fruste montare le 4 uova.
Aggiungere lo zucchero e le farine pian piano. Aggiungere l’acqua e l’oio e continuare a montare. Alla fine aggiungere il lievito. Versare il composto in una teglia (oliata e infarinata) di 26 cm circa. Mettere in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti.
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Torta allo spumante
Torta allo spumante Ingredienti per 4 persone:
300 g di biscotti secchi
200 g di burro
250 g di Philadelphia
300 g di ricotta
200 g di panna fresca
200 g di zucchero a velo
8 g di colla di pesce
4 cucchiai di latte
100 ml di spumante
1/2 limone grattugiato Per decorazione:
Numeri di cioccolato e barrette Twix https://buongustaiag.it/torta-allo-spumante/https://www.buongustaiag.it/torta-allo-spumante/
300 g di biscotti secchi
200 g di burro
250 g di Philadelphia
300 g di ricotta
200 g di panna fresca
200 g di zucchero a velo
8 g di colla di pesce
4 cucchiai di latte
100 ml di spumante
1/2 limone grattugiato Per decorazione:
Numeri di cioccolato e barrette Twix https://buongustaiag.it/torta-allo-spumante/https://www.buongustaiag.it/torta-allo-spumante/
Cestini di frutta
Cestini di frutta Ingredienti per 4 persone: 300 gr di farina 00, 3 uova, 200 gr di zucchero a velo, 100 gr di burro, la buccia grattugiata di un limone non trattato. Iniziate a preparare la frolla unendo la farina, le uova, lo zucchero, la buccia di un limone grattugiata e il burro a tocchetti. Lavorate con la punta delle dita partendo dal centro e incorporando man mano tutta la farina. Una volta ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo in frigo per 30 minuti. Ripreso l'impasto, stendetelo su un piano di lavoro infarinato ottenendo una sfoglia di 3 mm circa. Con un Coppapasta formate dei cerchietti e trasferiteli all'interno degli stampini per crostatine. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, cuocete quindi i gusci di frolla in forno già caldo a 180 °C per 15-20 minuti. Una volta pronti, lasciate raffreddare. Per la crema, io preparo una crema pasticciera vellutata e leggera con un solo uovo: 1 uovo intero, 500 ml di latte, 140 gr di zucchero. Questa dose di zucchero utilizzatela se dovete farcire bignè o bomboloni che sono poco dolci; se invece dovete utilizzarla per riempire il Pan di Spagna, crostate o preparati più dolci, mettete 120 g di zucchero,
70 g di farina, la buccia di un limone,
1/2 cucchiaino vaniglia pura o 1 bustina di vanillina. Sbucciate un limone facendo attenzione a non includere la parte bianca, perché amara. Versate il latte in un pentolino con la buccia di un limone e fate scaldare bene. Non fatelo bollire.
A parte unite l’uovo intero con lo zucchero, la vaniglia e la farina; mescolate bene per togliere eventuali grumi. Versate il latte a filo nel composto ed amalgamate bene il tutto. Fate addensare sul gas a fiamma bassa, fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Fate raffreddare la crema. Riempite i cestini di crema e decorate a piacere.
https://www.buongustaiag.it/Cestini-di-frutta/https://www.buongustaiag.it/cestini-di-frutta/
70 g di farina, la buccia di un limone,
1/2 cucchiaino vaniglia pura o 1 bustina di vanillina. Sbucciate un limone facendo attenzione a non includere la parte bianca, perché amara. Versate il latte in un pentolino con la buccia di un limone e fate scaldare bene. Non fatelo bollire.
A parte unite l’uovo intero con lo zucchero, la vaniglia e la farina; mescolate bene per togliere eventuali grumi. Versate il latte a filo nel composto ed amalgamate bene il tutto. Fate addensare sul gas a fiamma bassa, fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Fate raffreddare la crema. Riempite i cestini di crema e decorate a piacere.
https://www.buongustaiag.it/Cestini-di-frutta/https://www.buongustaiag.it/cestini-di-frutta/
Ciambelline
Ciambelline Ingredienti per 4 persone: 600 g di farina, metà Manitoba, metà 00, 300 ml di latte, 100 g di burro, 200 g di zucchero, 50 g di lievito di birra, Mezza bustina di lievito per dolci, 1 vanillina, la buccia grattugiata di un limone, 3 uova,https://www.buongustaiag.it/ciambelline/
3 cucchiai di liquore Anice. Procedimento: Lavorare l'impasto e lasciarlo lievitare per 3 ore in un contenitore. Poi versare l'impasto sulla spianatoia e formare delle ciambelline, coprire e far riposare 1 ora. Friggere e cospargere con lo zucchero semolato. https://buongustaiag.it/Ciambelline/
martedì 26 maggio 2020
Torta Gelato Gusto Cornetto Classico
Torta Gelato Gusto Cornetto Classico 
Ingredienti per 4 persone:
250 g di biscotti secchi uniti a 150 g di burro fuso. Lasciate riposare per 30 minuti in freezer. Successivamente spalmate uno strato di nutella e rimettete in freezer per 15 minuti. Nel frattempo montate 200 ml di panna con 1/4 di latte condensato da mettere sullo strato di nutella. Lasciate in freezer per 4-5 ore.
https://www.buongustaiag.it/torta-gelato-gusto-cornetto-classico/
Ingredienti per 4 persone:250 g di biscotti secchi uniti a 150 g di burro fuso. Lasciate riposare per 30 minuti in freezer. Successivamente spalmate uno strato di nutella e rimettete in freezer per 15 minuti. Nel frattempo montate 200 ml di panna con 1/4 di latte condensato da mettere sullo strato di nutella. Lasciate in freezer per 4-5 ore.
https://www.buongustaiag.it/torta-gelato-gusto-cornetto-classico/
Pasticcini di pasta frolla e marmellata con mandarini
Pasticcini di pasta frolla e marmellata con mandarini Ricetta di pasta frolla Ingredienti per 4 persone:
500 g di farina
250 g di burro freddo a pezzetti
4 tuorli di uova
200 g di zucchero
buccia di un limone grattugiata
Lasciare riposare la frolla in frigo per almeno 1 ora (io 12 ore, diventa più buona ed elastica).
Infornare a 160 gradi fino a cottura (io 10 /12 minuti).
Sfornare, lasciare raffreddare poi farcire con marmellata di mandarini.
Spolverare con lo zucchero a velo. https://www.buongustaiag.it/Pasticcini-di-pasta-frolla-e-marmellata-con-mandarini/
https://www.buongustaiag.it/pasticcini-di-pasta-frolla-e-marmellata-con-mandarini/
500 g di farina
250 g di burro freddo a pezzetti
4 tuorli di uova
200 g di zucchero
buccia di un limone grattugiata
Lasciare riposare la frolla in frigo per almeno 1 ora (io 12 ore, diventa più buona ed elastica).
Infornare a 160 gradi fino a cottura (io 10 /12 minuti).
Sfornare, lasciare raffreddare poi farcire con marmellata di mandarini.
Spolverare con lo zucchero a velo. https://www.buongustaiag.it/Pasticcini-di-pasta-frolla-e-marmellata-con-mandarini/
Mini Profitteroles Al Tiramisu'
Mini Profitteroles Al Tiramisù una vera bonta'😋😋
Ingredienti:
Per i bignè:
200 ml di acqua
80 g di burro
120 g di farina "00"
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
3 uova intere
Per la crema Chantilly al caffe:
50 ml di caffè espresso
200 ml di panna montata
3 fogli di colla di pesce
Crema pasticcera:
1 litro di latte
8 tuorli
100 g di amido di mais
200 g di zucchero
1 baccello di vaniglia Mini Profitteroles Al Tiramisu' Preparazione:
Preparate i bignè, mettete da parte. Mettete in ammollo con acqua fredda i fogli di colla di pesce per dieci minuti, trascorsi i 10 minuti strizzateli e uniteli alla crema pasticcera (leggermente calda), unite il caffè espresso freddo, montate la panna a neve. Unite la panna montata alla crema di caffè, riempite i bignè.
Per la glassa al mascarpone
Per la copertura al caffe:
80 g di zucchero a velo
250 g di mascarpone + crema di di caffè rimasta
Montate il mascarpone insieme allo zucchero, unite il mascarpone alla crema al caffè, immergete ogni bignè nella glassa al mascarpone e il caffè. Spolverizzate con il cacao amaro.
(consiglio di preparare in totale 1 chilo di crema pasticcera). https://www.buongustaiag.it/mini-profitteroles-al-tiramisu/https://www.buongustaiag.it/mini-profitteroles-al-tiramisu/
Ingredienti:
Per i bignè:
200 ml di acqua
80 g di burro
120 g di farina "00"
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
3 uova intere
Per la crema Chantilly al caffe:
50 ml di caffè espresso
200 ml di panna montata
3 fogli di colla di pesce
Crema pasticcera:
1 litro di latte
8 tuorli
100 g di amido di mais
200 g di zucchero
1 baccello di vaniglia Mini Profitteroles Al Tiramisu' Preparazione:
Preparate i bignè, mettete da parte. Mettete in ammollo con acqua fredda i fogli di colla di pesce per dieci minuti, trascorsi i 10 minuti strizzateli e uniteli alla crema pasticcera (leggermente calda), unite il caffè espresso freddo, montate la panna a neve. Unite la panna montata alla crema di caffè, riempite i bignè.
Per la glassa al mascarpone
Per la copertura al caffe:
80 g di zucchero a velo
250 g di mascarpone + crema di di caffè rimasta
Montate il mascarpone insieme allo zucchero, unite il mascarpone alla crema al caffè, immergete ogni bignè nella glassa al mascarpone e il caffè. Spolverizzate con il cacao amaro.
(consiglio di preparare in totale 1 chilo di crema pasticcera). https://www.buongustaiag.it/mini-profitteroles-al-tiramisu/https://www.buongustaiag.it/mini-profitteroles-al-tiramisu/
Torta guarnita con panna colorata
TORTA guarnita con panna colorata con 3 tonalità di colore per festeggiare una ricorrenza…🌼Ingredienti per 4 persone Pan di Spagna:
4 uova intere
300 g di zucchero
200 g di amido di mais o fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci (setacciata)
1 pizzico di sale
Buccia grattugiata di un limone o succo di un limone. Mettere in Forno a 180° per circa 25/30 minuti. Teglia cm 28/30 ○ Farcitura…
Crema pasticcera:
4 uova (3 tuorli /1 intero)
8 cucchiai di zucchero (rasi)
4 cucchiai di farina setacciata (colmi)
1 lt di latte intero di giornata
Buccia intera di un limone (da aggiungere in cottura). Questa dose di crema servirà per essere stesa su due strati di Pan di Spagna e su ognuno ho steso, anche, un po' di Nutella per farla variegata. Bagna per i tre strati di Pan di Spagna:
400 ml di acqua
300 g di zucchero
200 ml di liquore a piacere (Io ho usato il Maraschino). Occorrono anche:
Colorante per alimenti
Fiorellini di ostia
Cristalli colorati
Cioccolato fondente per la scritta https://buongustaiag.it/torta-guarnita-con-panna-colorata/https://www.buongustaiag.it/torta-guarnita-con-panna-colorata/
4 uova intere
300 g di zucchero
200 g di amido di mais o fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci (setacciata)
1 pizzico di sale
Buccia grattugiata di un limone o succo di un limone. Mettere in Forno a 180° per circa 25/30 minuti. Teglia cm 28/30 ○ Farcitura…
Crema pasticcera:
4 uova (3 tuorli /1 intero)
8 cucchiai di zucchero (rasi)
4 cucchiai di farina setacciata (colmi)
1 lt di latte intero di giornata
Buccia intera di un limone (da aggiungere in cottura). Questa dose di crema servirà per essere stesa su due strati di Pan di Spagna e su ognuno ho steso, anche, un po' di Nutella per farla variegata. Bagna per i tre strati di Pan di Spagna:
400 ml di acqua
300 g di zucchero
200 ml di liquore a piacere (Io ho usato il Maraschino). Occorrono anche:
Colorante per alimenti
Fiorellini di ostia
Cristalli colorati
Cioccolato fondente per la scritta https://buongustaiag.it/torta-guarnita-con-panna-colorata/https://www.buongustaiag.it/torta-guarnita-con-panna-colorata/
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