Ingredienti per 4 persone
Garganelli 400 g
12 zucchine con fiori di zucca
Mozzarella 120 g
Basilico
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Procedimento
Recuperate i fiori di zucca, sciacquateli. Sgocciolateli e asciugateli. Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle. Rosolatele in una padella di olio. Unite i fiori di zucca, salate. Pepate e continuate a cuocere per tre minuti. Cuocete, in acqua salata, anche i garganelli. Scolateli al dente, trasferiteli nella padella con il condimento approntato. Lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto. Quindi disponete la preparazione nel piatto da portata. Conditela infine con la mozzarella ridotta a dadini e il basilico tritato.
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