Tagliatelle al Tartufo e Panna
Ingredienti per 4 persone
Tagliatelle 400 g
Filetti di acciughe 2
Tartufo nero 100 g
Panna 200 g
Olio extravergine di oliva
Sale
Procedimento
In una padella con l'olio soffriggo i filetti di acciughe fino a quando si sciolgono. Metto a cuocere le tagliatelle in acqua salata,le scolo al dente. Le trasferisco nella padella con l'olio caldo, aggiungo un mestolo di acqua di cottura. Salto per qualche minuto, tolgo la padella dal fuoco. Condisco infine con il tartufo grattugiato e servo nel piatto da portata.
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